雙層水浴回轉高溫高壓調理殺菌釜
雙層水浴回轉高溫高壓調理殺菌釜
 
 
 
 
雙層回轉高溫高壓調理殺菌釜使用范圍
1、金屬容器
2、塑料容器
3、軟袋包裝
 
雙層回轉(靜止)高溫高壓調理殺菌釜設備特點
1)熱水儲存在上罐,產品升溫階段非常迅速。
2)完全被水浸沒,溫度能從全方位滲透到產品中。
3)整個過程中避免了產品與空氣接觸,釜內不存在空氣冷團,優化的循環水系統,保證釜內熱分布均勻。
4)通過控制蒸汽的進出來控制反壓力,避免了壓力峰值,大大降低了包裝材料的破壞。
5)平滑溫和但快速的冷卻,避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產生。
6)升溫時,熱量以最快的速度滲透到產品,確保達到所需要的殺菌效果,最快的達到所需的F值(旋轉式)。
7)由于旋轉強迫對流,包裝內部不存在冷點,同樣適合于粘度較高的產品(旋轉式)。
8)產品全部被水浸沒產生浮力,大大減輕了產品包裝的摩擦與碰撞(旋轉式)。
9)加熱過程中旋轉攪拌產品,防止包裝物溫度過高,避免破壞容器和外層產品的過度蒸煮,防止產品在加熱過程中的分層、沉淀現象(旋轉式)。
10)能確保有最理想的傳熱效果,高溫短時間的滅菌能提高效率,處理更過的產品(旋轉式)。

 
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